材料:
成熟菠萝1个 白饭2碗 虾仁50克 鸡蛋2颗 洋葱丁30克 青豆仁20克 肉松30克 红椒1条
熟花生仁 30克 (生花生用微波炉高火叮一分钟,取出放凉去皮,一定要用微波专用的玻璃盘)
调料:颗粒黑胡椒粉1茶匙 蚝油 1大匙 泰式鱼露 2大匙(没有鱼露的可以放1/2茶匙盐代替)
制作心得:
1.这道饭给小朋友吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放带颗粒的味道更好。
2.红椒片不要加多了,只要加几片到饭内就可以了。不然会太辣,吃的时侯挑出来。
3.炒饭的时侯用大火炒,因为加的菠萝粒有水份,一定要火气旺,才会颗粒分明,不然会粘结成块。