福州

泰式菠萝炒饭

巧手DIY

材料:成熟菠萝1个 白饭2碗 虾仁50克 鸡蛋2颗 洋葱丁30克 青豆仁20克 肉松30克 红椒1条 熟花生仁30克 (生花生用微波炉高火叮一分钟,取出放凉去皮,一定要用微波专用的玻璃盘)调料:颗粒黑胡椒粉1茶匙 蚝油1大匙

材料:
    成熟菠萝1个 白饭2碗 虾仁50克 鸡蛋2颗 洋葱丁30克 青豆仁20克 肉松30克 红椒1条
    熟花生仁 30克 (生花生用微波炉高火叮一分钟,取出放凉去皮,一定要用微波专用的玻璃盘)

调料:颗粒黑胡椒粉1茶匙 蚝油 1大匙  泰式鱼露 2大匙(没有鱼露的可以放1/2茶匙盐代替)

制作心得:
    1.这道饭给小朋友吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放带颗粒的味道更好。
    2.红椒片不要加多了,只要加几片到饭内就可以了。不然会太辣,吃的时侯挑出来。
    3.炒饭的时侯用大火炒,因为加的菠萝粒有水份,一定要火气旺,才会颗粒分明,不然会粘结成块。

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