原料：
低筋面粉150克，鸡蛋30克，奶粉25克，鸡蛋白15克，杏仁35粒，黄油100克，糖50克，泡打粉、食盐适量。

做法：
1、室温软化黄油，加糖、盐打发。
2、分次少量的加入打散的全蛋液打发。
3、低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发的黄油中，用橡皮刮刀将所有材料混合均匀。
4、用手抓捏成面团状。
5、将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间留空隙。
6、在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟，烤好后移至烤网上放凉。