材料：
鸡蛋1个，小杏鲍菇4根，面粉30克（3大勺），清水2大勺（30ML），盐0.5克，面包糠50克，色拉油或猪油 250克（油炸用）

做法：
1 将杏鲍菇清洗干净，滚刀切大块；
2 将鸡蛋打成蛋液，加入2大勺清水搅拌均匀，加入盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀（搅至无颗粒，很细腻。）
3 将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈，再放到面包糠里滚一圈，将所有的做好，平铺在盘子中备用；
4 将油锅烧热至7成热的样子，沿锅边轻轻投入裹好蛋液和面包糠的杏鲍菇；
5 炸至表面略金黄，即可捞出装盘，撒上椒盐粉即可。