原料：
猪五花肉、葱、姜、八角、冰糖、酱油、清水

准备：
1、选择肥瘦相间的三层五花肉。
2、锅子烧水，将葱姜八角放入。
3、将五花肉放入锅内，焯水。
4、捞出，洗净表现的血沫。
5、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

做法：
1、小葱打结，平铺坛子底部。
2、姜片放入。
3、将猪肉片码在坛子内。
4、倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）
5、放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。
6、开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。
7、火候到了，关火，将肉取出，关火即可。