原料：
鲜虾4只  带子4个  鱿鱼筒2个（小型）  墨斗鱼1个  洋葱1/4个  大蒜2瓣  西红柿1/2个  龙利鱼 80克  胡萝卜半根  莳萝1根

调料：
白葡萄酒50ml  橄榄油1汤匙（15 ml） 藏红花0.2克  盐2茶匙（10克）  白胡椒粉1茶匙（5克）  柠檬汁1茶匙（5ml）  鱼汤800ml  面包2片

鱼汤的原料：
鱼骨1根（草鱼，鲤鱼，或你能买到的都行，带鱼不行哈） 洋葱半个 胡萝卜1/2根  芹菜1小根  香叶1片  白胡椒粒5粒  白葡萄酒50ml

鱼汤的做法：

1）鱼骨剁成6cm长的大段，洋葱去皮切成5cm大小的块，胡萝卜去皮也切成5cm大小的块，芹菜切成5cm 长的段。

2）汤锅中倒入少许底油，油温4成热时，放入鱼骨，中小火煸炒至鱼骨变色后，加入洋葱，胡萝卜，芹菜，小火翻炒均匀后，加入香叶，白胡椒粒，烹入白葡萄酒，继续用小火煮至酒精挥发后，倒入开水（1升）。

3）锅中水煮开后，撇去浮沫，转小火煮30分钟后，将锅中的材料过滤掉，只留汤即可。

法式海鲜浓汤的做法：

1）洋葱，蒜去皮后，分别切成洋葱丝和蒜片，胡萝卜洗净后切成约1cm厚的片，西红柿去皮去籽切小丁，虾去皮开背后取出虾线，鱿鱼筒去软骨，切成1cm宽的圈，墨斗鱼去内脏及头部，冲洗干净，龙利鱼切厚片，莳萝切碎末备用。

2） 将所有的海鲜放入一个大碗中，调入盐（1茶匙），白胡椒粉（1/2茶匙），柠檬汁，藏红花（0.1克），抓匀后腌制15分钟。

3）锅中倒入橄榄油，油温4成热时，放入洋葱丝，蒜片，炒香后，烹入白葡萄酒，接着放入藏红花（0.1克），待颜色煮出后，放入胡萝卜，西红柿，倒入鱼汤大火煮开后，撇去浮沫，加入莳萝碎，放入剩余的盐，白胡椒粉，然后放入海鲜转小火，煮10分钟即可。

4）将蒜片在面包片上轻轻涂抹，使面包片上留有蒜香味，然后放入180度的烤箱，烤制金黄色即可取出，搭配面包食用。