原料：
    香菜、川芎、草果、大料、桂皮、陈皮、香叶、肉蒄、白芷、白蒄、山奈、良姜、砂仁、草蒄、紫草、干辣椒、灯笼椒、花椒麻椒、郫县豆瓣、豆豉、海米、芽菜、冰糖、黄酒、醪糟、葱、姜、蒜、食用油
    做法：
    1.虾去枪和足；
    2.香料全部用水泡一个小时左右，干辣椒泡软去籽和郫县豆瓣一起剁细，豆豉和海米剁细；
    3.锅中坐油，把泡好的香料下去小火慢煸二十分钟，直接凉油下就可以了，因为香料被水泡过，热油下容易溅，这年头谁犯贱都不好；
    4.炒二十分钟的香料后再下剁细的辣椒酱，然后下剁细的海米和豆豉还有芽菜，冰糖，醪糟，黄酒，葱段，厚姜片和蒜，再煸个半小时就差不多了；
    5.当炒好香辣红油料后就放虾，开始中火先炒一下，因为虾是凉的，一下去红油酱温度就太低了，中火半分钟炒到表面差不出小泡就关小火了，只要油表面起一点小泡就可以了，这样小火慢慢泡炒十分钟就差不多了，中间也要翻动，别糊了，虾这样就入味了，而且不会老，草药的味道和麻辣的味道全部钻进去了。