原料：
眉干笋10根  青红尖椒各1根 黄椒1个 腊肠5根
调料：
高汤、辣椒粉、酱油、盐、糖、味精、水淀粉
做法：
1·将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后，放入泡软的笋干，煮大约10分钟左右捞出。
2·将笋干切成细丝，青红尖椒斜切成段，黄椒切成段，腊肠切成薄片。
3·锅中倒入油大火加热至7成热时，放入笋丝和腊肠片煸炒2分钟，加入高汤煮3分钟，放入辣椒粉，酱油，盐，糖和味精搅拌均匀，倒入青红黄椒段，淋入水淀粉即可。