原料:原味印度飞饼4张，蛋黄3个，牛奶120克，淡奶油120克，麦芽糖50克
调料：低粉10克，蔓越莓、葡萄干适量
做法：
1. 飞饼室温解冻；
2. 挞水原料准备好；
3. 面板上撒干粉，将两张软化的飞饼重叠在一起擀开；
4. 自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右，另外两张同样处理；
5. 冷藏好之后取出来均匀切成小段，每份大概能切成12份；
6. 每2份叠加在一起放进挞模，沿着挞模捏成底部稍薄，边缘稍高一些的挞模，放冰箱里继续冷藏20分钟左右；
7. 这个时间用来制作挞水，牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化，不要烧开；
8. 晾凉后加入打散的蛋黄液和低粉搅拌均匀；
9. 过滤后装入挞模，8分满即可；
10. 放入预热好的烤箱；