原料：牛肋条肉500克、红酒300ML、培根肉150克、洋葱180克、胡萝卜180克、西芹180克、西红柿1个
调料：黄油40克、蒜片1大勺、月桂叶2大片、干燥百里香1/2小勺、干燥俄勒冈1/2小勺、粗黑胡椒粉1/2小勺、番茄酱2大勺、白糖1/2小勺、熟面粉1大勺、盐适量
做法：
1.先把所有食材清洗干净。
2.把蔬菜切成约2厘米大的块。
3.牛肉也切成约2厘米大小的块。
4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌一晚上，做好的牛肉味道更好。
5.炒锅烧热，放入黄油至融化。
6.放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，取出备用。

7.用锅中的余油爆香蒜片和培根肉。
8.再倒入腌过的蔬菜，翻炒至蔬菜微微变软。
9.加入月桂叶。
10.再放入干燥百里香、俄勒冈、黑胡椒粉炒匀。
11.加番茄酱炒匀。
12.加熟面粉炒匀。

13.倒入腌牛肉和蔬菜的红酒。
14.再倒入漫过食材的牛肉高汤或者开水。
15.最后倒入煎过的牛肉块，盖上锅盖，大火煮沸，转成小火炖约1小时。
16.倒入西红柿丁，盖上锅盖继续炖约50分钟。
17.然后加盐和白糖调味，再炖5-10分钟，即可出锅。