福州

拯救没烤箱的蛋糕狂热分子:压力煲版奶茶可可大理石蛋糕

巧手DIY

材料:
主料:
鸡蛋3个、细砂糖30g(蛋黄用)、细砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个
配料:香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺
做法:
1. 将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器;
2. 蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀;
3. 在蛋黄溶液中加入植物油;
4. 再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入;

5. 用橡皮刮刀搅拌均匀,待用;
6. 蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态;
7. 取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀;
8. 将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀;

9. 再将2种面糊混合,随意捞拌几下;
10. 压力煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能;
11. 约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊;
12. 盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可。

 

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