食材：牛腩：500克、胡萝卜丁：50克、西芹丁：50克、番茄酱：30克、红酒：100ML、洋葱丝：20克、香叶：5片、红椒粉：1小勺、现磨胡椒：少许、原味酸奶（优格）：100克、鲜牛奶：100ML、海盐：少许、牛肉高汤：400ML、橄榄油：1汤勺

做法：
1.牛腩切成大小适中的块，加入盐巴与现磨胡椒抓匀后腌制10分钟，酸奶打开后呈膏状，用小勺搅拌成糊后待用。

2.锅中加入1汤勺橄榄油，放入腌过的牛肉，中火煎至双面微黄后盛出备用。

3.用锅中剩下的油炒香洋葱丝，然后加入西芹丁、胡萝卜丁与香叶炒香，并加入番茄酱与红酒炒到汤汁浓稠后加入牛肉炒匀后倒入炖锅。

4.倒入炖锅后加入400ML的牛肉高汤烧开后，加入100ML鲜牛奶拌匀后，转小火烧50分钟。

5.加入1小勺红椒粉与盐巴调味后继续烧10分钟，食用前根据个人口味加入搅匀的酸奶即可。