食材: 蛤蜊:200克、姜:3片、香葱:少许、蒜头:2瓣、干红辣椒:5个、白葡萄酒/白兰地:50ML、植物油:1小勺、黄油:少许
做法: 1.蛤蜊用清水浸泡2小时,加入少许盐,让其充分吐出脏东西。
2.锅中加入1小勺植物油,炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后,添加白葡萄酒/白兰地,盖上盖子大火烧开后,打开盖子让酒充分挥发,待其全部张口后,加入少许黄油翻炒一下,待黄油全部融化后,关火撒少许香葱碎即可。
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