材料：香米适量，鲜香菇6个，小土豆1个，虾皮一小把，

葱适量，生抽20ml，黄酒5ml，糖2g，猪油一小勺

(以上的量配的是两小碗米饭的量，就一般吃饭的那种米饭碗哦)

做法：

1.准备适量香米，淘洗两遍（分量么按需求修改咯）

2.将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

3.浸泡之后将大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右

4.将香菇和土豆分别切成小丁

5.将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用

6.起油锅，烧热，放入一小勺猪油

7.待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

8.等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料

9.盖盖焖煮一段时间，收汁

10.见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

11.再加入5ml生抽翻炒均匀，上色

12.放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可