材料：乌骨鸡一只（嫩母鸡为好，品种不限）、香菇、红枣、姜、盐、胡椒粉、香葱

做法：

1、香菇提前泡发

2、准备姜和红枣，姜切片

3、鸡肉剁成块，不用太小

4、放入冷水锅中焯去血水

5、捞出来用温水冲洗干净浮沫，沥干水备用

6、将一半的香菇和姜片放入汽锅底部（发生误删了一张照片）

7、再放入焯好的鸡块

8、放入红枣和另一半的香菇、姜片

9、盖上盖子，将汽锅放置一个大小适中的锅上，锅内放入三分之二的水，如果锅与锅之间有缝隙，用棉布或毛巾密封，中大锅蒸一个半小时，出锅前放入适量盐和胡椒粉再蒸五分钟即可。