原料: 茄子、青椒、蒜、葱,鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。
做法: 1、茄子去皮洗净,蒸熟,稍凉厚,撕成长条;青椒切成碎块;蒜剁末,和青椒一起同放在碗内。 2、烧热香油浇在青椒和蒜末上,加调味料调匀,淋在茄条上,撒上葱丝即可。
提示:茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘,是另一种口感。
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