京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。

      京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。

      据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。

      从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多人喜爱。

做法：
    1. 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面）和成面团，醒半个小时；
    2. 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）；
    3. 调制肉馅，最好打一个蛋进去；
    4. 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）；
    5. 擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀；
    6. 在3/4部分涂上肉馅；
    7. 按图折叠；
    8. 再折叠；
    9. 左边在向右折叠；
    10. 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火；
    11. 5分钟后，翻面；
    12. 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）；
    13. 10分钟后，就出锅。