福州

暖洋洋的鱼头豆腐煲

巧手DIY

材料：大鱼头一个，豆腐5块，姜，葱，红椒少许 做法：1、鱼头和豆腐分别用油煎成两面金黄，先装碟待用；2、另起锅爆一下葱头和姜片，放入鱼头和水，水开后先大火烧几分钟，汤色变白之后放入豆腐，加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽调味

　　材料：大鱼头一个，豆腐5块，姜，葱，红椒少许

　　做法：

　　1、鱼头和豆腐分别用油煎成两面金黄，先装碟待用；

    2、另起锅爆一下葱头和姜片，放入鱼头和水，水开后先大火烧几分钟，汤色变白之后放入豆腐，加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽调味，盖上盖子煮一会儿；

    3、待汤水不多时撒上红椒，葱段盖锅炆一会就行了，起锅前淋几滴麻油。

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