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日本棉花蛋糕

材料：低粉80G、炼乳80ML、1个鸡蛋、5个蛋黄、5个蛋白、糖80G、盐少许、黄油60G 做法：1、黄油煮沸，筛入低粉，拌匀；2、加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊；3、蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了

材料：低粉80G、炼乳80ML、1个鸡蛋、5个蛋黄、5个蛋白、糖80G、盐少许、黄油60G

做法：

1、黄油煮沸，筛入低粉，拌匀；

2、加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊；

3、蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性；

4、分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤；

5、烤箱170度预热，烤25分钟。