春笋 含有大量植物蛋白及氨基酸，有助于增加人体的免疫功能，提高防病抗病能力。另外，冬笋还是低糖、低脂食物，并富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化滞。

原料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段

做法：

    1、草乌鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出沫后洗干净。香菇温水泡开；

    2、杏鲍菇和春笋先十字竖向切开，后切段；

    3、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可；

小贴士：

    1、料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去醒，炖的时候就不用放了；

    2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感；

    3、放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的；

    4、我觉得最后调味就不用放味精或者鸡精什么的，因为本身非常鲜美，就不用破坏自然鲜美的口感了。