材料:小鱼干、姜蓉、蒜蓉、干辣椒丝、炒熟白芝麻、蜂蜜(不用放盐的哦)
做法:
1、姜、蒜磨成蓉,干辣椒切细丝,白芝麻炒香,小鱼先用清水冲洗几下并沥干水份(不然会太咸了);
2、锅内凉油(油量要适当的多一点),放入姜、蒜蓉爆香;
3、再放入小银鱼用小火慢慢煸炒至硬身(因为洗的时侯鱼变软了);
4、看到小银鱼炒的差不多脆了,就放入一大匙的蜂蜜,再继续炒几下至全部均匀的粘上蜂蜜即可。
心得:
1、买回来的小鱼干是很盐的,要用水冲洗一下,水一定要沥干(可以尝尝,也不要洗的味道太淡了,没了咸味);
2、蜂蜜的量依照自己的口味放了,我比较喜欢甜一点的。