花生米也叫长生果。

    花生米滴营养价值地球人都知道，但是花生米脂类含量高、热量大、有一定的油腻感，而香醋中富含的多种有机酸恰恰是解腻又生香的，因此花生和香醋可谓是美食中的“天仙配”了！  

    由此，今天滴下酒小菜不仅可降低血压，减少胆固醇的堆积，更重要的是简单易做、美味可口！三五朋友小聚，聪明滴“大王”们如果端上一小碟，可谓是相当“拉风”滴。

    值得提醒滴是，不要一次做的太多，最好让他们吃的“嘴欠欠”，那么他们自然时时刻刻念着你滴好儿！嘿嘿…… 

    用料：花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。

    做法：

    1、冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；

    2、将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；

    3、关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁；

    4、等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。

    贴心提示： 

    1> 冷锅、冷油（油要少）小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊；

    2> 炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆；

    3> 调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整；

    4> 调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了；

    5> 同上，最好即拌即吃；

    6> 未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。

    香脆的花生米外面包裹着一层酸酸甜甜的酱汁，细细品味还夹杂着少许芫荽特有的香味，如此美食，人人必定先箸为快！