原料:去骨三文鱼、芦笋、西兰花、青豌豆、车厘茄、银杏、马郁兰、柠檬、红腰豆
做法:
1、三文鱼排用适量盐,黑胡椒,柠檬汁腌制约20分钟;
2、其余蔬菜焯水后炒熟摆盘;
3、平底锅入少量油煎香鱼排两面,至8成熟;
4、将鱼排摆在蔬菜上,烧汁加入新鲜马郁兰煮至浓稠,淋入即可。
营养成分:
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。