原料：斑节虾、木瓜、菠萝、番茄、莳萝和薄荷

做法：
    1、斑节虾剥去外壳,留尾段,从背部批开去掉沙肠,用纸巾吸干水粉,拍少许干淀粉；
    2、沾蛋液后拍实椰蓉,入150度油锅中炸熟,捞出沥油；
    3、蕃茄开十字刀烫水剥皮和木瓜一起用搅拌机搅成浆；
    4、加水,鲜柠檬汁,糖,少许盐煮开成双蕃汁,打在碟中；
    5、鲜奶油[未打发]裱在酱汁上,用筷子从中线划过
    6、垫一片菠萝,放上烤好的小栅栏,炸好的虾随意摆出造型,用莳萝和薄荷装饰，OK