福州

巧克力饼干慕斯

巧手DIY

材料:全麦饼干200g,黄油70g,鲜奶油150ml,明胶10克,牛奶(我用了麦香味的早餐奶)100ml,黑巧克力50g,巧克力屑适量(装饰用)做法:1.黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周)

材料:全麦饼干200g,黄油70g,鲜奶油150ml,明胶10克,牛奶(我用了麦香味的早餐奶)100ml,黑巧克力50g,巧克力屑适量(装饰用)

做法:

    1.黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分钟取出备用(我用的是6寸的模,饼干用不完);

    2.明胶加牛奶隔水加热,不断搅拌至明胶完全融化;

    3.将巧克力隔水融化后,倒入2中的明胶液,搅拌均匀,放在一边待用;

    4.鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后,加入巧克力明胶液,拌匀,再将1中剩下的饼干倒入,再次搅拌均匀;

    5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里,放入冰箱冷藏3个小时即可,取出后洒上巧克力屑装饰。

小贴士:

    材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点,多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻

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