材料：豌豆小半碗，皮蛋一个，胡萝卜丝，青瓜丝，甜椒丝适量，牛楠（煮熟少许切丁）

做法：

    1、热锅加入少许油，蒜末爆香；

    2、倒入萝卜丝，豌豆，加入葱蒜粉，盐，翻炒；

    3、加入牛楠丁，甜椒丝，再加入少许醤油，继续翻炒；

    4、加入少量水，盖上锅盖，焖3分钟；

    5、最后倒入皮蛋，番炒片刻即可装盘。

小帖士：因为皮蛋很软，早加容易散开，影响菜的美观，所以得等到最后加入，豌豆比较硬，得最先加入。