福州

腊味糯米糍粑

巧手DIY

材料:糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶 做法:1、糯米先飞水;2、起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀;3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用

材料:糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶

做法:
    1、糯米先飞水;
    2、起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀;
    3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用;
    4、起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香;
    5、接着下虾米、青豆、 香菇丝红萝卜丝炒匀;
    6、把已炒过的糯米放下去炒匀;
    7、下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起;
    8、用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里;
    9、用牙签固定好,隔水蒸15分钟。

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