材料：一只整鸡（童子鸡）、土豆半个、午餐火腿

腌料：生抽、黄酒、花椒、辣椒粉、香叶、茴香、小茴香、黑胡椒粉、孜然粉、桂皮、五香粉、盐

步骤：

    1、童子鸡洗净，用盐把鸡里里外外抹上一层，把腌料放进保鲜袋，用叉子在鸡身上扎几个洞，尤其是鸡胸、鸡腿处（肉厚的地方，容易入味）把鸡放进保鲜袋，按摩一下，放入冰箱冷藏24小时；

    2、土豆削皮，放锅里煮熟，压成土豆泥，加入适量黄油，午餐火腿丁，黑胡椒粉用小火拌匀；

    3、把土豆泥填入鸡腹中，把鸡安置在烤叉上，鸡腹用线缝好。两面刷上蜂蜜和油。散上适量黑胡椒粉和孜然粉。鸡翼尖和鸡腿根部要包上锡纸，避免烤焦。