在西式汤品中，罗宋汤是较为国人所熟悉的，但为何叫“罗宋汤”相信不是太多人知道。“罗宋”二字其实是英文Russian（俄国的）的音译。在十月革命时候，大批俄国人来到中国，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。

原料：卷心菜1棵，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，青椒1个，牛肉150克

调料：牛尾汤1听，番茄沙司1瓶，油、盐、糖适量备用

做法：
    1、先将牛肉洗净，切成小块；
    2、各种蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切丁；
    3、取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，油烧热后放入牛肉和各种蔬菜（卷心菜除外），炒香了加清水，再放入番茄酱和牛尾汤，搅拌均匀后继续小火熬制半小时；
    4、出锅前再放入卷心菜，继续熬三五分钟卷心菜即可断生，最后根据个人口味放盐、糖和胡椒粉调好口味即可食用。