材料：连皮五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片

调味料：郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

做法：

    1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身；

    2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片；

    3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色；

    4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱；

    5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）；

    6.投入青蒜白及红，青椒；

    7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可；

    8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。