主料：田鸡

配料：西芹、胡萝卜、葱、蒜头、芥兰菜

做法：
    1、田鸡切块，再稍稍腌一下，放点盐、淀粉就可以了；
    2、西芹、胡萝卜切片作为辅料，葱切段、蒜头剁碎，还有芥兰菜洗净待用；
    3、锅烧热下冷油将田鸡划油至熟；
    4、另起一锅，把芥兰菜捞熟加花生油、盐巴拌一拌；
    5、下锅炒葱段、蒜米，用上一点香辣酱，加清汤，酱油，糖调个味，最后勾芡均匀即可装盘。