梨，性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

　  秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。

原料：鸡脯肉、梨、青椒、红椒、淀粉

做法：

　　1、鸡脯肉切丁，用适量盐腌一会；

    2、梨、青椒、红椒切丁，淀粉加适量水备用；

　　3、鸡脯肉先下油锅炒，七分熟时，再把梨子和青红椒丁下锅翻炒，加少许盐调味，最后加水淀粉勾欠。