香菇面筋

    主料：
    油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克、酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。

    做法：
    1. 把油面筋切成方块，香菇一切两片，竹笋煮熟，切片。
    2. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。
    3. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

    功效：
    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，使孩子们能够更快的成长。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能，对于急需增强免疫力的孩子来说再好不过了。