杂蔬拌木耳

    原料：
    干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

    做法：
    1.将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发，分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块。
    2.汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下。
    3.焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉。
    4.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

    功效：
    战三高，我们有绝招。在外头大鱼大肉高油脂的菜吃多了，回到家里，换换口味来盘清爽可口的杂蔬拌木耳，不但清肠开胃，还能起到调节血脂，降低胆固醇，预防脂肪肝的功效。