作为新世纪的居家好男人，没有几道拿手好菜，怎能挑动心仪mm的味蕾，俘获佳人的芳心。下面就为大家介绍几道简单易学的美味家常菜肴，身为好男人的你可千万别错过哦。

红烧茄子肉丝

    材料：
    茄子、里脊、葱、姜、蒜。
    做法：
　　1.三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
　　2.加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
　　3.三分钟后即可食用。

闷蛋

    材料：
    鸡蛋、葱末、盐。
    做法：　　
    1.打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
　　2.热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

炖排骨

    材料：
    排骨、葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
    做法：
    炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
　　注意：
　　1.醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
　　2.然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

鸡蛋炒西红柿

    材料：
    西红柿、鸡蛋、色拉油、盐。
    做法：
    1.两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
　　2.开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)

可乐鸡翅

    材料：
    鸡翅、可乐、酱油、姜片。
    做法：
　　1.买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中。
    2.加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮。
　　3.煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

蘑菇香菇红烧豆腐

    材料：
    蘑菇、香菇、豆腐。
    做法：　　
    1.新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
    2.豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。

牛肉芹菜

　　材料：
嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
　　做法：
　　1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
    2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

皮蛋豆腐

    材料：
    内脂豆腐、皮蛋、葱花、酱油、香油。
    做法：
    内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，浇点香油即成。

咖喱鸡翅

    材料：
    鸡翅、土豆、葱头、鲜香菇、青椒。
    做法：
    1.鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用。
    2.土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)。

洋芋头鸡蛋汤

    材料：
    洋芋头、鸡蛋、盐、味精、麻油
    做法：
    洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。