烟熏三文鱼卷

    材料： 
    三文鱼3片（50g/片）、卷心菜300g、红萝卜50g、培根25g、荔枝酒15cc、鸡蛋白一个、丘比色拉酱15g

材料都能在麦德龙买到

包装好的三文鱼

    制作：
    1、将卷心菜，红萝卜，培根切丝备用。
    2、将鸡蛋清打发，加入15cc荔枝酒与丘比色拉酱，高速打匀，制成酱汁放入冰箱备用。
    3、把三文鱼去皮，切片。
    4、烧一锅水，水与盐的比例为1000：1，把刚才切好的卷心菜，红萝卜与培根放到开水里捞好后，放入冰水中冷却。
    5、将馅料里的水挤出后，用三文鱼片包起。
    6、在盘中淋上之前准备的酱汁，然后将三文鱼卷拜好就完成了。

将馅料切丝

酱汁要打匀

切三文鱼要选择刀身比较窄，并且非常锋利的刀，切之前要把刀洗干净，擦去刀上的水份，防止切的时候打滑

将三文鱼片成如此大小

用手用力把菜里面的水份挤出来

把酱汁取出，在盘底根据自己的美感画上一些线条，一来美观，二来能让食物底部也沾到酱汁

用三文鱼将馅料卷进去

摆盘也是一门艺术

可以根据自己的爱好来摆出一盘美美的料理