春天，一个感情和感冒高发的季节。这个三月气温起伏颇大，乍暖还寒，细菌、病毒也都已开始蠢蠢欲动，上火，咳嗽，感冒都是这个季节常见的症状。因此在日常生活中除了要注意保暖外，还要从食物入手，改善体质，增强抵抗力。

    南瓜蒸蛋

    作者：贪吃的宝宝   查看原帖请点击此处>>

    南瓜含有丰富的维生素A，具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素的侵袭。富含维生素E的蛋类也能提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。

    材料: 
    小南瓜、鸡蛋、白砂糖。
    做法:
    1、小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3 处切开。
    2、切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些（南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟），用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。
    3、大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15 － 20 分钟，至八、九分熟，取出，晾凉。
    4、鸡蛋在大腕中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水、白砂糖和刮下来的南瓜茸，调匀成蛋羹液。
    5、将调好的蛋羹液倒入已蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口（不要盖上南瓜顶做的盖子，以缩短蒸制时间）。
    6、大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8 － 10分钟即可。

    芡汁白菜

    作者：小桔子    查看原帖请点击此处>>

    蔬菜中含有丰富的维生素C能够增强人体的抵抗力，具有抗病毒的作用。因此在春季，多吃点富含维生素C的蔬菜，对于帮助我们抵御各种病毒的侵袭是有很大好处的。

    材料：
    白菜、火腿、姜蒜、生粉、盐、醋、糖、鸡精。
    做法：
    1、白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用；
    2、烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下锅捞熟后摆盘；
    3、将姜蒜末下油锅爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋糖鸡精调味，最后勾芡在白菜上。

    泡菜鸡蛋炒荞麦面

    作者：anniebaby    查看原帖请点击此处>>

    春季的进补应以轻松疏散之品为宜，正常人可选用类似荞麦之类以甘平为主，不寒不热，不腻不燥的平补之物，长期进行食补，不仅可以增强人的体质，也不会出现补之不当的偏差。

    原料：
    荞麦面、鸡蛋、泡白菜。油、盐、酱油、鸡精。
    做法：
    1、将面条放入沸水中，水滚开后点入凉水再煮滚即可关火，将面条捞出放入冷水中备用；
    2、鸡蛋撒入一点细盐打散；
    3、锅内倒入油，烧热后倒入鸡蛋液炒散乘出备用；
    4、再将锅内倒入油，依次放入泡菜、冷水中捞出的面条、鸡蛋，加盐、酱油、鸡精，炒匀即可出锅。

 

    绿豆薏米粥

    作者：流浪的红舞鞋    查看原帖请点击此处>>

    身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差，虚不受补的人，就该多吃些像绿豆之类补而不腻的清补之物。不过此类食物具有清热的作用，对于那些肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的患者切勿食用。

    材料：
    绿豆、薏米
    做法
    1、先将薏米用开水泡上30分钟，绿豆用温水泡20分钟；
    2、将薏米放进沸水中煮半个小时左右（水与薏米的比例为3：1），再将绿豆倒入；
    3、大约再过20分钟，绿豆已经煮烂以后，便可以关火，加入白糖或者冰糖。

    山楂水羊羹

    作者：舒含    查看原帖请点击此处>>

    春季昼夜温差大，容易诱发上火的症状，不少mm恐怕正在为脸上的痘痘烦恼吧，这时候吃点清道夫似的山楂，即消食又去火再好不过。

    材料:
    豆沙、山楂糕、凉开水、琼脂、冰水  
    做法：
    1、冷开水分成两份，140克拿来和着山楂糕和豆沙一起放搅拌机里打成山楂豆沙泥，另160克拿来泡琼脂。
    2、琼脂泡至软化透明后连冷水一起倒入锅中，小火煮化。
    3、倒入山楂豆沙泥，小火继续煮至完全融化。
    4、容器内铺保鲜膜，坐于冰水中，倒入山楂水羊羹。
    5、冰箱冷藏一夜食用。

 

    银耳雪梨百合羹

    作者：那年夏天    查看原帖请点击此处>>

    春天，不少人的呼吸系统疾病又要犯了。来一碗润肺止咳化痰的银耳雪梨百合羹，从喉咙到肺部，都会有种被滋润感觉。虽无法代替药物的作用，但终归能让饱受咳嗽困扰的你，稍稍的舒缓一下。

    材料：
    银耳、梨、干百合、红枣
    做法：
    1、百合和银耳事先泡发，梨切成小片；
    2、将这些材料放入炖盅。加入适量水如电蒸锅蒸1个小时左右；
    3、加入红枣继续炖1个小时，食用前加入冰糖即可。