粥底：干贝数粒、姜、米、盐

做法：

    1、干贝热水泡软，米一杯洗干净加入少许盐和油腌半个小时，姜去皮切3-5片；

    2、干贝加入水大火煮开约5-10分钟后倒入米大火煮，途中不必盖锅盖，也不必改小火，一直用大火即可；

提示：

    这样大火熬粥不单不会粘锅，而且还可以在短时间把粥熬至绵滑，时间约需40-45分钟即可。

粥料：熟叉烧300G、鱼片300G、肉片300G、胡椒粉、麻油、生粉（玉米淀粉）、油、生抽、砂糖、姜、鸡精、香菜、葱各一扎、料酒、盐、浮皮（炸猪皮）、生菜一把

做法：

    1、熟叉烧切粒备用，鱼片加入少许胡椒粉、油、料酒、生粉、麻油、盐混合搅拌腌半个小时，肉片切小片加入适量生抽、油、麻油、生粉、砂糖、混合搅拌均匀腌半个小时；

    2、浮皮热水泡软后切丝，香菜盐水浸泡5分钟洗干净后切碎、葱切碎备用，生菜洗干净切碎备用；

    3、粥底保持大火，迅速倒入鱼片、肉片、浮皮先煮1-2分钟，需搅拌均匀让其充分受热后倒入叉烧 葱和香菜以及生菜搅拌均匀煮片刻；

    4、加少许鸡精和撒少许麻油提鲜即可。

提示：粥料已有味道，煮熟后加少许鸡精调味即可，粥底保持大火煮开可瞬间。

    把粥料烫熟之余保持鲜味，加入剪碎的油条更好吃，更可原锅粥调至慢火保持温度慢慢吃，这样全身都暖呼呼了，还不怕上火和油腻，大家可按照个人爱好自行更换粥料和蔬菜。