福州
美食杂谈

女士约会用餐礼仪

心仪的他终于提出约会，还是在城中有名的高级餐厅用膳。这次不但不可在他面前失态，更要留下良好印象。马上开始餐桌礼仪特训，为这重要一“餐”做好准备。其实所谓餐桌...
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那一碗苏式汤面

苏州的风味美食是很多的，而最钟情，也是最容易在饥肠辘辘时不禁向往的是苏州城里的各式汤面。苏州城里的面馆很多，而且面的价格也不贵。还记得高中时，由于学校离家比较远，每逢中午都会去面馆吃面，即味美又实惠！我去过的苏城著名面馆有朱弘兴，陆长兴，同德兴，五芳斋，观振兴，当然还有更擅长糕点的黄天源。这些面馆，大多历史悠久，有些更可以说的上是中外驰名，他们大多有自己的招牌汤面，就如同饭店里的招牌菜一样。
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喝酒碰杯的由来

　　喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香...
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鱼汤里的爱情

大学里三年的热恋，都没有能够说服他与我一起回家乡，回到父母的身边。他执意要南下，笑着对泪流满面的我说：傻瓜，别哭了，等条件成熟了我就接你过来。从此，我的生活里，只有思念，只有等待。等待他每天晚上打来的电话，等待他两三个月，甚至更长久之后，从南方的那个大都市里，回来看我。每次回来，他都会住在我们家，为我煮一锅鱼汤。煮出来的汤是特有的乳白色，浓浓的，香香的。每次都让我垂涎欲滴。后来，他开始忙碌起来。我也越来越觉得孤寂。我越来越感觉不快乐。哭着埋怨他没有足够重视我。他面对我越来越多的愤怒，在电话的那头越来越沉默。他推脱了许多重要的应酬与工作，回来看我。而我却冷冷的告诉他：我不喜欢等待，不喜欢一个人孤伶伶的。
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稀粥代表我的心

老公一天三顿离不开粥。早饭是玉米面或玉米糁粥、馒头或面包、咸菜。中饭是米饭、炒菜外加大米粥绿豆粥，如果已做了鲫鱼汤、番茄蛋汤之类他照喝不误，完了再喝一碗大米粥。晚饭是烙饼、炒菜、小米稀饭。老公天天如此，乐此不疲。如果有例外的话，就是吃饺子吃面条可以不喝稀饭，但饺子汤和面汤是不可少的。如果有应酬的话，不管他吃的山珍海味还是特色小吃，哪怕吃的是满汉全席，回到家，总要到厨房翻腾一遍，寻出粥来，微波炉一热端碗就喝，那吃相绝对是饥民喝舍粥的再版。他常说不管是他陪客人还使客人陪他，他总是吃不饱也吃不好，唯独稀饭完一端，才有了吃饭的感觉。
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吃蟹 最是那一眼的风情

很久以来一直就喜欢吃蟹。不过大概是因为从小在内地的时间多国在海边的时间的原因。所以一直觉得自己做海鲜不太拿手。这海鲜里边就包括了螃蟹。小的时候村边的小溪里的水还是清的。放暑假了可以和小伙伴们一起光着脚到小溪边上的螃蟹洞里边掏螃蟹。而且腰里边挂一个小竹篓往往能满载而归。这掏螃蟹一定要胆大心细，看见溪边有一个椭圆形的洞的时候就把手勇敢的伸进去。螃蟹的窝一般洞口在水面以上，然后开始斜插下去，多半螃蟹会带在水地下的部分。那里已经是稀泥了。掏螃蟹一定要把手插到螃蟹周围的稀泥你，连泥带蟹一股脑的掏出来。然后在清水里涮涮。顺手丢到小竹篓里边。
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“狗不理”包子的由来

天津有一家享誉津门，驰名海内外的包子店名曰“狗不理”。至于这家包子店为何偏偏取了这样一个古怪的名字呢？恐怕也就鲜为人知了。 据传这家包子店开业于清同治年间，...
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冰糖的由来

冰糖相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把...
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“叫化鸡”的传说

京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”，用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的： “叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫...
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火锅源头在哪里

“火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。 最早的火锅是用鼎煮的 大约...
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