福州
美食杂谈

看世界杯品各国大菜

举世瞩目的06德国世界杯足球赛已进行三周，各球队之间的赛事变得更加激烈、更加精彩纷呈，球迷们的看球热情，也好比这炎炎夏日的气温在一天天攀升。近日，有“星城第...
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大连的海鲜记忆

海鲜，这是关于大连的最深记忆。——对着一群网友说这句话的时候，我不自觉地咽了一口口水，引来了一番嘲笑。呵呵，可是当我把我的记忆都翻出来以后，这一群人咽口水的声音就汇成了奏鸣曲。第一顿饭就先赞叹，虽然也是北方常见的大盘，却摆了些萝卜刻的花儿、香菜叶子之类的东东，秀气了许多。满桌海鲜，先说这中鲍吧，在上海或者广州吃的基本是不带壳的净肉，配着翠生生的西兰花和肥厚的香菇，我还第一次吃带着壳的。把那壳儿翻过来一看，有点儿椭圆，绿色和赭石色交替放射出去，脊处是从小到大的一串小洞眼儿，浑然天成的一幅立体装饰画。忍不住让那服务小姐帮我拿去冲洗干净，小心地收藏起来。生鱼片向来只知道三文鱼，这回上的是大黑鱼，半透明的粉色，味道不错，仔细盯了那鱼头半天，终于承认的确是自己从没见过的海鱼。
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沈阳 梦寐已久的烤肉馆

　　五一回沈看望父母，没有四处玩却有四处吃。回家吃一顿正宗朝鲜烤肉的计划在心中已经盘算很久了。鉴于妈妈为大家做好吃的兴致很浓，开始几天没敢提出吃烤肉的事，终...
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特色鲜明的湖南菜

　　湘菜从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外。据有关资料记述和湖南金诚大宅门饮食文化传播公司及其下属金诚谷塘活鱼城最新研究结论，湘菜...
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如何婉拒不喜爱的菜肴？

碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行；但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢？其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人...
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馄饨和饺子你知多少

　　对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。 　　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝...
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比萨饼的起源

　　“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱...
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西施与美食

中国古代四大美人之一的西施，与她有关的民间传说颇多。烹饪史上与她相关的美食亦不少。 在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中，就有一段故事。传说，春秋战国时期，...
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汤圆的由来

　 宋朝时，民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品。即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球 ，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它...
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慈禧太后·百饺园·水饺吉尼斯

　　饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子…...
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