福州
美食杂谈

婚姻是味多道菜

婚姻是一道菜，充满酸甜苦辣.而婚姻的主人呢,就是这道菜的厨师,就看你如何做好这道菜了. 新婚是一道名菜，在没有得到时，总量想象其中的滋味，向往有朝一日能尝到这...
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正规的西餐礼仪

　　1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的...
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宫廷小吃典故

窝头 　 1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西...
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求婚七道菜

　　这是在广州的法国餐厅，一名男子跑来要求在2月22日为其准备一套特别的晚餐。因为那天是他与女友相识一周年的纪念日，因为那天他准备向她求婚。 　　2月22日晚，男子...
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爱情的五种味道

　　在这个世界上只有亚当和夏娃的时候，有几天亚当夜不归宿。夏娃感到很伤心，她抱怨亚当说“你一定在外面有别的女人了。”于是在亚当睡着的时候，夏娃数数他的肋骨少了...
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吃锅边的3个“好去处”

一样米养百样人，福州人把米做成了锅边。普通的粳米浸一浸，放入水磨磨成米浆，要不稠不稀。锅里先烧半锅好汤，汤以上的那一圈锅面刷一层油。稍后，才蘸一蘸米浆，飞...
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干炒牛河的来历

在清末民初的时候，广州的食肆大概分三种经营方式，一种是酒楼，一种是茶楼，再来一种是俗称“二厘馆”的粉面档，“河粉”就是夹杂着“面条”而成为“二厘馆”的大众食...
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回锅肉的传说

回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。 清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失...
美食杂谈

“闭门羹”的由来

众所周知，“闭门羹”意为拒客，但“闭门”何以与“羹”联系起来呢？原来，“闭门羹”一语始见于唐代冯贽《云仙杂记》所引《常新录》的一段话：“史凤，宣城妓也。待客以...
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康熙与“宫门献鱼”

“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清代康熙皇帝在1670年巡视江南察访民情，在暗访宫门岭时首次品尝到此菜。 宫门...
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