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饮食健康

男人不可缺少的９种营养

　 男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。下画介绍的9种维生素和矿物质对男人尤为重要。 　　铬（CHROM...
饮食健康

生吃圆白菜可预防疾病

普普通通的圆白菜是可以治疗多种疾病的“良药”，你相信吗？事实确实如此。研究人员最近发现，圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。研究证明，圆白菜的食疗作用主要包括以下几个方面：1.圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。2.圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。
饮食健康

黑木耳补铁效果最好

一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。现代医学认为，贫血的原因很多，而缺铁是常见的一种，因为铁是血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白，甚至呼吸急促、心悸等，人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生，食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。
美食杂谈

令人期待的心情食录

可口美食 　　饮食是可以影响心情的。这个道理，或者说这个论点，很多人不能理解，他们更愿意相信“心情影响食欲...
美食杂谈

女人不是水做的

好多时候，人们都会把女人与水作比较，都会说：女人是水做的。但是在我看来，女人与饮食确实颇有渊源，有时候饮食也代表着一种女人。正所谓一方水土养育一方儿女，不同的饮食也造就了形形色色风格迥异的女人。大的区别就是南北区别。南方的饮食做的精致，就是平时的家常小菜也要精心烹制，费尽心思，颜色搭配得错落有致，永远追求色香味俱全，总希望给人一种看到就垂涎欲滴的感觉。即使这样，他们好像还觉得不够，偶尔也会在菜的里面大做文章。这就和南方的女人如出一辙了。南方的女人一般都是杨柳细腰，肤质极好，就像菜一样，表面都是十分精致的。并且，在内也是心思细腻。表面上清澈的眸子，如同一汪秋水，清澈可见，但是内心却是丰富之至，有着有些女人学一辈子都学不会的心思。
饮食健康

有些男性病水果能帮忙

　　说到水果，我们一般了解它的减肥与美容功效。其实水果还可以用于性功能障碍及尿路感染的食疗，下面透露几种...
餐饮新闻

美赞臣“问题奶粉”国内未售

最近，食品安全风波接连出现，麦当劳等品牌相继落水，市民一时间言“食品安全”色变。上周，因在美国和韩国进行...
美食杂谈

碗筷文化

碗上翠绿的细纹，清淡幽雅。外国人进餐，凡事都讲究礼仪，进餐分先后，就连餐具的摆放亦有规有矩，缺一不可。我们中国人吃饭却简单得多，台面只要配备碗、箸、匙(三宝)，即能成事，把外国人的一句说话 less is more 套用于中国传统的餐具上，更见当中精粹。要把(吃)这回事升华成为生活艺术的一部分，可先从餐具入手。一只拿上手很具(手感)的传统中式瓷碗，简单的造型与陶土的颜色，更见纯朴风味。不论喝汤或盛饭，碗的功能就是这般万能，红色瓷烧饭碗，摆放于素净背景中更见突出。
餐饮新闻

餐馆“打包”专家:不剩菜更节约

对于顾客“打包”剩菜，餐厅加收0.5元到2元餐盒费的行为，有的市民强烈反对，有的市民表示理解。 　　理解：可按...
美食杂谈

细说玉米仁的由来

玉蜀黍，又名玉米、包谷、珍珠米、玉棒子、玉高梁、玉麦、粟米等，潮汕人则称为“燕美人”。在诸多名号中，显得格外别致、文雅。玉米是一种很普通的作物，要是在收获季节，只花几分钱，就能“美人”在握，一慰渴慕之情。可是在几百年前，普通士庶想一睹“美人”芳颜，却是望断秋水， 难上加难的事。玉米原长美洲，哥伦布发现新大陆后才辗转流传至欧洲和中亚。明朝嘉靖年间，据说才由到麦加朝圣的回教徒带来中国，所以又有“西番麦”，“西天麦”之称。由于物以稀者为贵，它最初是皇帝的专利品，故有“御麦”之称。后来才在华北一带种植，但“种者也罕”(李时珍《本草纲目》卷二十三)。一直到清代，才推广到南方。
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