材料：豆角、泡椒、大蒜、肉末、酒

做法：

     1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末；

     2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来；

     3.热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变即捞出），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

     4.热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐，翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒，快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味，出锅。

小贴士：装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~，家里如果没有砂锅，可以用炒锅替代。