材料：排骨、话梅、姜、盐、醋、冰糖、芝麻（可放可不放）

步骤：

    1.话梅泡掉表面的粉末，排骨用开水烫掉表面的血水；

    2.姜去皮，切丝；

    3.排骨中加了盐、姜丝、醋、拌匀；

    4.用保鲜袋装好，入冰箱腌制2小时以上；

    5.锅中倒入3汤匙油（油量以排骨要都能接触到油为准），倒入腌好的排骨；

    6.倒入的排骨不要翻动，等表面上色后再进行翻炒；

    7.待排骨基本上色后加入冰糖，翻炒均匀出锅装盘，撒上芝麻。