材料：鸡腿三只 面粉40克(面粉内加少量盐,及黑胡椒粉) 鸡蛋1颗 面包屑50克

调料：黑胡椒粉1茶匙,盐1/2茶匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,蚝油2茶匙,料酒1大匙,蒜粉1大匙

做法：(先取鸡腿肉)
    1.用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来；
    2.把肉用手推着往鸡大腿方向翻；
    3.鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了。

    1.取好的鸡肉,切成小块放入所有的调味料,腌制30分钟(时间太短不易入味)；  
    2.准备好面粉,面粉内加少量盐,及黑胡椒粉，把鸡肉块放入均匀的沾上干面粉；
    3.一颗鸡蛋打散成蛋液,把沾好面粉的鸡块放入,均匀的沾上蛋液；
    4.再把沾上蛋液的鸡块放入面包屑中,均匀的沾满；
    5.锅内热油至150度-160度的样子，把鸡块投入炸，(油温够的时侯,一投入就马上沸起泡泡了)略等一分钟转小火慢慢炸至金黄色。
    6.全部捞出，再把锅内的油再烧热一次,再把鸡块投入炸1~2秒钟,马上捞出沥干油即可。

吃的时侯可以粘蕃茄酱,或是甜辣酱都可以的.