材料:
寿司饭：煮熟米饭,白醋,白糖
内馅：蛋皮,胡萝卜,小黄瓜,素肉松,蜜豆枣,寿司专用海苔

寿司饭的做法:
1.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1
2.煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟
3.做好的饭乘热倒入大盆中，调制寿司醋（白醋150ml,砂糖90g,盐30g混合而成）按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋，将饭勺以平行角底切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味。

制作方法:
1.素肉松,蜜豆枣；
2.鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜；
3.小黄瓜切成长条(切成长条状容易帮助寿司定型)；
4.鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝；

5.煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)；
6.寿司海苔铺在寿司帘上；
7.将拌好的寿司饭平铺在海苔上；
8.放上所有馅料；

9.可以两边都放上胡萝卜丝；
10.一边卷一边压紧；
11.卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)；
12.切成一小段。

注意事项：
1.搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。
2.未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。
3.使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而
  无法捏制饭团或寿司。
4.包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。