原料：鹌鹑蛋100克、扇贝300克、粉丝50克、小米椒18克
调料：香葱5克、蒜15克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒8克、鸡精2克、生抽10克
做法:
    1、扇贝肉取出用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

    2、鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

    3、大蒜切蓉，用热油炒香，加少许盐、鸡精调味。

    4、红小米椒切圈，香葱切末，粉丝泡软。

    5、粉丝用熟蒜茸拌匀，放在洗净扇贝壳上，再放上腌好的扇贝肉和鹌鹑蛋，再撒上剩下的熟蒜茸和红椒圈、香葱上蒸锅蒸5分钟即可出锅装盘，撒香葱装饰。