原料:富强粉300克 水约160克 洋葱1个(中等大小) 羊腿肉200克 姜2片鸡蛋1个
调料:盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)孜然3茶匙(15克) 香油2汤匙(30ml) 水2汤匙(30ml)
做法:
1) 面粉倒入盆中,分次几次加入水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。
2) 洋葱切丁,加入切碎的姜末,和1茶匙盐混合均匀待用。
3) 把羊腿肉切成5mm大小的丁,加入盐(1茶匙),孜然,香油和水搅拌均匀后,腌制5分钟。
4) 将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀,馅儿就做好了。
5) 将面团分成等份的小剂子,压扁后用擀面杖擀开后,在中间放上肉馅,在面皮的边缘刷上蛋液,像“叠被子”一样,包成长方形。
6) 在烤盘上铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在表面刷上蛋液。
7) 烤箱预热220度,把烤盘放在烤箱的中层,烤制约15分钟左右,烤熟出炉后,趁热食用。