原料：鸡腿2只  台式香肠4根  冬笋尖4根  干香菇5朵  枸杞约20粒  糯米150克  葱末1茶匙（5克） 姜末1茶匙（5克）  蒜末1茶匙（5克） 
    调料：烧烤酱2汤匙（30ml）  蚝油2茶匙（10克） 黄酒1汤匙（15ml）油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（约3克） 
    做法： 
    1）糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要。（剔骨的详细图文做法：鸡腿怎么剔骨请点击查看） 
    2）用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味。 
    3）炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末（剩余的一半）煸炒2分钟，然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味，把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水，蒸熟即可。 
    4）将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。 
    5）用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右。 
    6） 烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可。