浓情恋豆腐

每一道菜，都由盛洲食用油烹制
每一份炖品，都由方家铺子提供干货食材
每一副碗筷，都经安利产品严格洗涤

    好的餐厅，就是吃过之后，便久久难忘梦想着下次的那种。
    比如诺米丁。
    朋友偶去之后称赞有加，不几日便领了我等再次光临。从此，那份念念不忘，移植到了我心里。
    难忘它的名字，让人想到可爱的甜品店。听介绍方知其中深意：诺为诚信之道；民以食为天，食即为米；丁则表人丁兴旺。三个字道出了人的物质、精神追求之根本。
    其实，取此名的初衷比这简单———两位店主以及他们交好的另一位，每人有个娃。三娃名字中各取一字，即成“诺米丁”。听说，最近孩子们起名诺米丁组合，参加某媒体组织的童声大赛，一路过关斩将，大有折桂之势。主办方苦笑：这比赛快成他们家的广告了！
    难忘它的环境。两位店主皆是女性，独有的审美让诺米丁的装修十分惊艳。
    大厅以白色为基调，整面的落地窗，洁白的天鹅吊灯，让店里通透得一目了然。包厢采用紫色格调，门上是翩跹欲飞的蝴蝶，配上梦幻般的名字：恋蝶、醉蝶、梦蝶、语蝶……唯美而浪漫。我不禁浮想连翩：莫非，这暗示着店主的经历？
    如果是有规模的聚会，你可以选在第三个用餐区。那里如丛林般枝丫横生。白色的树枝，白色的桌布、座椅，仿佛踏入一片纯美的冰雪世界。
    难忘它的美味。
    诺米丁的理念是：美味从原料开始。它在桌牌上公示：这里的每一道菜，都由盛洲食用油烹制；每一份炖品，都由方家铺子提供干货食材；每一副碗筷，都经安利产品严格洗涤。
    在地沟油横行的年代，做到第一点谈何容易？记忆中那道沸腾香脆鱼，一大盆透亮的油清澈见底。脆鱼很有弹性，带着好闻的油香，在唇齿间弥漫。经理说，如果是重复用油，味道会更棒，何况厨师多次提出，这道菜成本过高，但，店主始终坚持她们的理念，不肯放弃。
    方家铺子的干货，成就了诺米丁的炖品。方家铺子的来头可不小，经营干货精品30余年，在业内鼎鼎有名。其产品长期出口30多个国家和地区，行销国内20多个城市。
    可选的炖品有八种之多：淮山杞子炖甲鱼、娃娃菜炖海蚌、花旗参海底椰炖竹丝鸡……朋友几人各点了一种，一一尝过。娃娃菜清香，竹丝鸡甘甜，甲鱼浓郁，果然真材实料，美极！
    诺米丁的招牌菜式，是金牌片皮鸭。和北京烤鸭有所不同，它摒弃了鸭肉，只取鸭皮。薄薄的鸭皮烤得酥黄油亮，加上几丝黄瓜青葱，蘸酱后用面皮卷了，又香又脆，毫不油腻。不过，这道菜的价格可不低，要上百元。凭啥？听经理解释，一盘20片鸭皮的金牌片皮鸭，用到的鸭肉原料达到4斤！
    别担心主食。店家提供了几种粥，还有甜汤，免费自助。朋友出了个坏主意：两人到店，只需点一道豆腐（29元），一盏木瓜炖雪蛤（33元买一送一），加上免费的稀饭甜汤，70元左右，就可以吃到心满意足。
    同行者连忙拒绝。把店家吃破产了，再上哪找这么健康美味的饕餮之地？

吃货推荐
开心：
黑椒安格斯牛仔骨
理由：
牛肉很嫩，很入味，一整锅几乎都是我吃的（害羞）。

旺德佑：
浓情恋豆腐
理由：
鲜嫩爽滑，带着浓浓的酱汁顺喉而下……吃豆腐的感觉，就是好！

海鲷：
木瓜炖雪蛤
理由：
别问理由了。瞧他一分钟内消灭光的架势，人参果再好的味道，八戒兄也说不上来。

■地址：
西环中路万象城4层
■电话：
83537979
■人均：
50元左右