材料：南瓜、椰汁、鸡蛋、糖。
做法：
1、先将南瓜去皮，切小块，用微波炉转熟，再用大勺压成南瓜蓉；
2、将鸡蛋和细砂糖充分拌匀，再加入适量椰汁。（喜欢甜味重的就多放些糖）
3、将南瓜茸加到蛋液中，拌匀。（喜欢稠的就少加点椰汁或水，喜欢软滑一点的就多加些，加了南瓜蓉后会更稠，要注意。我做的就是偏稠了些）
4、倒入炖罐中，上锅蒸熟或放微波炉转熟。（我是放微波炉低火转了7分钟）
5、加了一撮南瓜蓉放在面上，再洒点椰丝即成。（貌似有点像咸蛋黄？哈哈～^_^）
ps：这款“南瓜蓉炖蛋”冷热皆宜，我是做好后放到冰箱冷藏后再吃，有股椰香哦～
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